Probi är verksamt på den globala marknaden för hälsoprodukter. Bolaget erbjuder högklassig probiotika till livsmedels- hälso- och läkemedelsbolag. Dessa erbjuder i sin tur sina kunder probiotika i form av functional food eller kostillskott som tabletter eller kapslar.

Marknaden för probiotiska produkter är relativt heterogen. Konsumtion och mognadsgrad varierar stort mellan olika marknader. Den totala konsumtionen av probiotiska livsmedel och kosttillskott per capita är störst i Japan som ett resultat av lång tradition och ett fungerande regelverk för hälsoprodukter. Den årliga per capita-konsumtionen i Japan uppskattas till 40 USD för 2010. Därefter följer Spanien, Sydkorea och Italien. Italien är den enskilt största marknaden för probiotiska kosttillskott med en konsumtion om 8 USD per capita 2010. Tätt därefter följer Japan, Belgien, Taiwan och USA. Den nordamerikanska marknaden bedöms fortfarande som relativt outvecklad.

Den globala marknaden för probiotikabaserad functional food uppgick under 2011 till drygt 25 miljarder USD i konsumentledet med en årlig tillväxt på 9-11 procent. Enskilda produktkategorier som yoghurt (exklusive drickyoghurt) förväntas växa med cirka 15-20 procent årligen.

Den globala marknaden för probiotiska kosttillskott omsatte cirka 2,4 miljarder USD i konsumentledet och förväntas växa med 8-10 procent årligen.

För ingrediensleverantörer är efterfrågan på probiotika stor. Kommande fem-årsperiod förväntas marknaden växa med drygt 35 procent. Marknaden drivs idag främst av Asien, men konsumtionen i USA beräknas öka efterfrågan med drygt 60 procent under samma tidsperiod.