Probi är verksamt på den globala marknaden för hälsoprodukter. Bolaget erbjuder högklassig probiotika till livsmedels- hälso- och läkemedelsbolag. Dessa erbjuder i sin tur sina kunder probiotika i form av Functional Food eller kostillskott som tabletter eller kapslar.

Den globala marknaden för probiotika är mycket heterogen, både vad det gäller olika typer av produkter och hälsoeffekter. Däremot varierar mognadsgraden mellan olika marknader. I Japan har probiotika en stark ställning, ett resultat av lång tradition och ett fungerande regelverk för denna typ av hälsoprodukter, medan den nordamerikanska marknaden hittills är relativt outvecklad.

Den globala marknaden för probiotikabaserade Functional Food-produkter uppgick under 2008 till cirka 18 miljarder US dollar och tillväxten låg på cirka 15 procent. Undersökningar visar att marknaden för probiotiska produkter förväntas växa med tvåsiffriga procenttal under de närmaste åren.

Den globala marknaden för probiotiska kosttillskott omsatte cirka 1,8 miljarder US dollar under 2008. Även här var tillväxttakten cirka 15 procent. Marknaden för probiotiska kosttillskott är starkt fragmenterad både i USA och i Europa medan marknaden för probiotiska livsmedel är relativt koncentrerad.